一軒家を買ったら、庭でバーベキューをする。
そんなのを少し楽しみにしていました。
でも実際は、住宅街の真ん中。
煙やニオイ、周りの目がどうしても気になってしまって、結局できませんでした。
だからといって、子どもを連れて焼肉屋へ行くのもなかなか大変です。
ゆっくり食べるどころではなくなってしまうので、「家で気楽に焼肉したいな」と思うようになりました。
そこで始まったのが、“おうち焼肉を快適にする試行錯誤”。
お家で焼肉をやってみると、子供たちは遊ばせたり、テレビを見せることもできるので、
とっても気楽に焼き肉を楽しむことができました。なにより夫婦でお酒を飲めるのがいいですね！
しかし・・・
最初は煙だらけ、翌日まで残るニオイ…。
でも少しずつ改善していって、今ではかなり快適に楽しめるようになりました。
最初のおうち焼肉は、とにかく大変だった
最初は普通にホットプレートで焼肉をしていました。
もちろん焼肉自体はできるんですが、
- 肉がベチャっと焼ける
- 油がたまる
- 煙がすごい
- 3日間くらい家中が焼肉臭
- 床がスケートリンクみたいに滑る
と、正直かなり厳しかったです。
特に翌朝。
リビングに入った瞬間の「昨日焼肉したな感」がかなり強くて、「これは改善したい…」と思うようになりました。
まず変えたのは“焼き方”
ホットプレート → カセットコンロ＋焼肉プレートへ
まず導入したのが、Iwatani の焼肉プレート。 https://amzn.to/44iOrKW
カセットコンロの上に乗せるタイプです。
これはまあまあ良かったです。
ホットプレートと違って、余分な油が下へ落ちるので、肉がおいしい。
「ちゃんと焼肉っぽい焼き上がり」になって、家焼肉の満足度が一気に上がりました。
しかし、肉から出た油が穴に落ちるまでに時間がかかるので、この間に油がどんどん揮発して煙が出ていました。
焼肉臭についてはまだ改善の余地ありでした。
次は“換気”を改善
焼肉はおいしくなったのですが、まだ煙とニオイ問題は改善しませんでした。
そこで、
- 家中の窓を開ける
- 換気扇を回す
- サーキュレーターで空気を換気扇方向へ流す
という方法を試しました。
ただ窓を開けるだけじゃなく、「煙を移動させる」のを意識。
サーキュレーターを使って、焼肉の煙を換気扇に向かって押し流すようにしました。
効果は確かにありました。
煙は以前より減ったし、空気もこもりにくい。
でも、それでも翌日には結構ニオイが残っていました。
最終的にたどり着いた組み合わせ
炉ばた焼き機＋バルミューダ扇風機
最終的にかなり快適になったのが、
- Iwatani の炉ばた焼き機 https://amzn.to/4p5dQRT
- BALMUDA の扇風機 https://amzn.to/4gowC4l
この組み合わせでした。
炉ばた焼き機は“煙が増えそう”なのに逆だった
最初は正直、
「網焼きって絶対煙増えるでしょ」
と思っていました。
油が落ちて、火に当たって、モクモクになるイメージ。
でも実際は逆でした。
炉ばた焼き機は、お肉から出た油がすぐ、水が入った下のトレーに落ちる構造。
完全に煙が出ないわけではないのですが、
油が鉄板の上で熱されないので、煙になりずらいです。
これのおかげで、煙がかなり抑えられていました。
しかも網焼きなので、焼き上がりもかなり良く、美味しく焼くことができます。
「家焼肉なのに、焼肉屋みたいな味になる」
とても満足感がありました。
バルミューダ扇風機が想像以上によかった
焼き肉のために買った訳ではないのですが、当時バルミューダの扇風機を購入しました。
空気を換気扇まで届けるならサーキュレーターのほうが良いと思っていたのですが・・・
サーキュレータを持ってくるのが面倒だったので、扇風機で代用しました。
扇風機の配置自体は、サーキュレーターの頃と同じ。
煙を換気扇方向へ流すように設置しています。
ただ、バルミューダの扇風機は空気の動かし方がかなり違いました。
風を一点に強く当てるというより、部屋全体の空気を大きく動かす感じ。
そのおかげか、煙をよりしっかり換気扇側へ流せるようになって、体感でもかなり快適になりました。
翌日の朝おきてビックリするくらい匂いが軽減されていました。
全く無くなるわけではないですが、1日あれば匂いが無くなります。
今のおうち焼肉はかなり快適
もちろん、
- 完全に無臭
- 完全に煙ゼロ
というわけではありません。
でも、
- 肉がおいしく焼ける
- 煙が減る
- 翌日のニオイがかなり軽くなる
- 子どもがいても気楽
- お酒も飲める
と、おうち焼肉のハードルはかなり下がりました。
外でバーベキューできなくても、工夫次第で家焼肉はかなり快適にできる。
同じように「家で焼肉したいけど、煙とニオイが気になる」という人の参考になれば嬉しいです。
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